Blagovna znamka BAM by Mojačokolada.si je svojo ponudbo premium izdelkov iz čokolade, ki vključuje tudi izdelke za peko in pripravo slaščic, obogatila s kategorijo vrhunskih, ročno izdelanih čokoladnih izdelkov. Ti izdelki so ustvarjeni s preciznostjo in ljubeznijo do čokolade.
Čokoladna salama: Opis in sestava
Čokoladna salama (150 g) je izdelana iz skrbno izbranih sestavin: vrhunske 60% temne čokolade, 41% mlečne čokolade in lešnikove kreme. Za dodatno teksturo in okus so dodani praženi lešniki in vanilijevi keksi, ki zagotavljajo hrustljavo doživetje in piko na i.
Na prvi pogled izdelek resnično izgleda kot prava mesna salama, vendar že ob prvem ugrizu okuševalec prepozna odličen okus pravih čokoladnih sanj. Salama se uživa samostojno - njen dovršen okus ne potrebuje kruha in sira!
Podrobne sestavine:
- Temna čokolada: kakavova masa (min. 60% kakava), sladkor, kakavovo maslo, naravna aroma vanilije.
- Mlečna čokolada: sladkor, kakavovo maslo, polnomastno mleko v prahu, posneto mleko v prahu, dehidrirano maslo, sirotka v prahu (mleko), kakavova masa (min. 41% kakava), emulgator: sojin lecitin, naravna aroma vanilije.
- Sladka smetana.
- Vanilijevi keksi: bela pšenična moka tip 500, rastlinske maščobe (rastlinske maščobe in rafinirana rastlinska olja palme, voda, arome. Brez hidrogeniranih maščob, konzervansov in barvil), sladkor, jajca, mleko v prahu, amonijev hidr. karbonat, natrijev hidr.
Navodila za shranjevanje
Čokolado shranjujemo pri temperaturi med 15 in 20°C, v suhem in temnem prostoru. Temperatura prostora naj nikoli ne preseže 25°C, prav tako čokolada naj ne bo izpostavljena direktni svetlobi.
Recepti za domačo pripravo čokoladne salame
Čokoladna salama je bila ena od sladic otroštva mnogih, pogosto pripravljena s posebnimi vonji, kot je vonj po limonini lupinici.
Recept 1: Klasična čokoladna salama
Ta recept vključuje pripravo svetlega in temnega testa, ki se nato združita v končni izdelek.
Sestavine za svetlo testo:
- 1 trdo kuhan rumenjak
- 70 g masla
- 70 g sladkorja v prahu
- Malo ruma
Sestavine za temno testo:
- 1 beljak
- 100 g sladkorja v prahu
- 100 g mletih orehov
- 200 g stopljene čokolade
Postopek priprave:
- Najprej pripravite svetlo testo: zmešajte maslo in sladkor, nato primešajte spasiran rumenjak in malo ruma.
- Za temno testo napol stepenemu beljaku dodajte sladkor in še stepajte, da masa postane čvrsta. Vmešajte še orehe in nato stopljeno čokolado.
- Temno testo razvaljajte med dvema kosoma peki papirja, posutega s sladkorjem v prahu, v pravokotnik velikosti 40x25 cm.
- Nato namažite s svetlim testom in s pomočjo peki papirja zvijte v salamo. Delajte hitro, da se masa ne strdi, saj bo sicer težje zavijanje.
Recept 2: Čokoladna salama z dodatki
Ta recept vključuje uporabo masla, sesekljane temne čokolade, ter po želji dodatke kot so liofilizirano sadje in piškoti.
Postopek priprave:
- Nad parno kopeljo stopite maslo in čokolado. Vmešajte še kakav.
- Liofiliziran mango in piškote narežite na manjše kose (če jih uporabljate).
- V čokoladno mešanico zmešajte piškote in liofilizirano sadje.
- Odrežite večji kos folije za živila. Na sredino prenesite celotno maso. Tesno jo zavijte v folijo in oblikujte dolgo salamo. Folijo na obeh koncih dobro zavežite.
- Salamo za nekaj ur postavite v hladilnik, da se strdi.
- Odstranite folijo, salamo potresite s sladkorjem v prahu in narežite na kolobarje ali manjše kose. Priporočamo, da kolobarje salamce narežete na četrtinke ali polovice, ko jih postrežete.
Čokoladnica Ljubljana - Boutique Chocolaterie
Čokoladnica Ljubljana (Chocolaterie Ljubljana) je butična čokoladnica, kjer ročno izdelane čokoladne dobrote nastajajo v enem najlepših mest na svetu. Ročno izdelane čokoladne tablice z naravnimi in lokalnimi sestavinami predstavljajo popolno darilo za vsakega ljubitelja čokolade. Ponujajo več kot 30 različnih okusov čokolade, vključno s podpisano kolekcijo slovenskih tradicionalnih čokolad. Kot popoln spremljevalec k izjemnim čokoladam priporočajo požirek finega čaja.
Možnosti dostave:
Izberite OnDemand Delivery in si zagotovite hitro dostavo vaše škatle čokolade. Izberete lahko točen dan in uro dostave znotraj Slovenije.
Ostali izdelki in okusi
Poleg klasične čokoladne salame, ponudba vključuje široko paleto izdelkov in okusov, med katerimi lahko najdemo:
- Matcha napitki: Matcha Latte, Caramel Matcha Latte, Iced Matcha & Strawberry, Green Matcha Ledeni Čaj, Mango Matcha Limonada, Matcha Affogato.
- Poreklo čokolade in okusi: Matcha - Vrhunski zeleni čaj iz Uji regije v Kjotu, Vanilija Pura Madagascar, Čokolada s poreklom Santo Domingo, Lešnik Piemonte T.G.T, Pistacija Cacao Selection, Muffin chocolate enriched with chocolate drops, Sachertemna čokolada z malino, WhitePista, Arašidova krema, Stracciatella, Oreh s figo, Piškot, Raffaello, Tiramisu, Grški jogurt, Blue s Smarties, Rum Punch, Mascake (sladoledna torta), Double Caramel, Cheesecake, Cacao Bueno, Amarena, Jagoda, Mango, Limona Sorrento, Malina, Črni ribez, Borovnica, Okus Zero.
- Novi in trendovski okusi: Dubai Gianduja, Crunchy Arašid, Cheesecake s pistacijo in malino, Mak Gibanica, Kremšnita.
Ponudba okusov se spreminja glede na letni čas.