Čokolada ima bogato in dolgo zgodovino, ki sega v pradavnino. Kot prvo na svetu je kakav v čokolado spremenilo starodavno ljudstvo Olmeki, ki so živeli na ozemlju današnje Mehike. Svoje znanje so prenesli naprej na Maje, ki so verjeli, da jim plodove kakavovca dajejo sami bogovi. Maji so čokoladni napitek imenovali "xocolatl", kar pomeni »grenka voda« oziroma »grenka pijača«. Čokolado so si pogosto privoščili, preden so šli na obisk k svojim ljubicam.
Čokolada v Evropi in njeni učinki
Do tega zanimivega dejstva pa so se dokopali tudi evropski osvajalci ter to sladko navado pripeljali na staro celino. Med evropskimi državami je čokolada najprej dosegla Španijo v 16. stoletju. Nekateri sicer trdijo, da jo je že leta 1504 prinesel Krištof Kolumb, večina pa se strinja, da jo je pri azteškem poglavarju odkril španski konkvistador Hernan Cortes in jo leta 1550 tudi predstavil evropskim sorojakom.
Čokolada je na stari celini kaj hitro postala priljubljena med premožnejšim slojem, a izbranim brbončicam evropske buržuazije grenkoba ni bila povšeči, zato so napitek mešali s sladkorjem in medom. Zakaj čokolada deluje na takšen način, še ni popolnoma znano, a znanstveniki domnevajo, da teobromin, snov podobna kofeinu, in njene ostale sestavine delujejo kot blagi seksualni stimulansi.
Industrijska revolucija čokolade
Poseben mejnik v zgodovini čokolade predstavlja leto 1847, ko jo je v trdni obliki izdelal Joseph Storrs Fry, lastnik podjetja J. S. Fry & Sons iz Bristola v Angliji. Ta letnica označuje začetek industrijske izdelave, ki je čokolado ponesla tudi k revnejšim prebivalcem. Pred tem je bila namreč ta dostopna le v obliki napitkov, ki so bili precej dragi in praktično nedosegljivi širšim množicam.
Polemike o kakovosti in varnosti živil
V preteklosti so se pojavile tudi zaskrbljujoče pritožbe glede kakovosti čokoladnih izdelkov. Med potrošniki priljubljene čokolade so bile v enem primeru polne črvov, in to živih, kar je šokiralo nakupovalko. Ko je odprla eno od čokoladic in jo želela pojesti, je opazila črva, ki se plazi iz nje.
Kot so pojasnili v trgovini, so takoj po prejeti pritožbi testirali vzorce čokolade, ki so bili proizvedeni na isti dan in v isti seriji (identičen datum proizvodnje in številka LOT). Rezultati testov so pokazali, da v čokoladah ni vsiljivcev. Kljub temu so ob obvestilu in reklamaciji preostale izdelke s tem datumom proizvodnje preventivno umaknili iz prodaje.
Podjetje Zvečevo d.d. in proizvodnja čokolade Mond
Podjetje Zvečevo d.d. je hrvaško živilsko podjetje, specializirano za proizvodnjo slaščic in žganih pijač. Zgodovina podjetja sega v leto 1921, ko je bilo ustanovljeno v Požegi pod imenom Stock Cognac Medicinal in je sprva proizvajalo močne alkoholne pijače. V obdobju od 1936 do 1946 je bilo podjetje v najemu pri Nestléju, nato pa je pričelo s proizvodnjo čokolade in slaščic. Leta 1951 se je podjetje preimenovalo v Zvečevo d.d. Požega.
V šestdesetih letih 20. stoletja so se vsi napori usmerili v proizvodnjo kakavovih izdelkov, močnih alkoholnih pijač in mleka v prahu, medtem ko je bila opuščena neprofitabilna in zastarela proizvodnja sadnih sokov in moke. Ponovno sodelovanje z Nestléjem se je vzpostavilo leta 1970 in trajalo do leta 1995, ko je podjetje postalo delniška družba.
Obtožbe sindikata glede proizvodnje in pakiranja čokolade Mond
V zadnjem času se je podjetje Zvečevo znašlo v središču pozornosti zaradi obtožb s strani sindikata PPDIV glede nepravilnosti v poslovanju, še posebej v zvezi s proizvodnjo in pakiranjem čokolade Mond.
Ključni očitki sindikata PPDIV:
- Sindikat PPDIV je pristojnim institucijam prijavil več pomanjkljivosti v poslovanju industrije Zvečevo, vključno z nezadovoljivimi higienskimi pogoji in delom delavcev v negotovih razmerah.
- Trdijo, da je podjetje v času korona krize kršilo delovnopravno zakonodajo, vključno z izrednimi odpovedmi pogodb o zaposlitvi za 58 delavcev v marcu 2020.
- Prav tako naj bi podjetje delavcem že več let zamujalo z izplačilom plač, ki naj bi bile po zakonu izplačane najkasneje do 15. v mesecu.
- Posebna skrb je bila namenjena sodelovanju Zvečeva z zaporom v Požegi pri pakiranju čokoladice Mond. Sindikat dvomi v zagotavljanje enakih proizvodnih pogojev v zaporu, saj naj bi se delo opravljalo brez obveznih zaščitnih sredstev, kot so maske, ustrezna delovna oblačila, kape in rokavice, ki jih sicer uporabljajo delavci v tovarni.
- Poleg tega naj bi zaporniki delali brez higienskih izkaznic in ne bi izpolnjevali minimalnih higienskih standardov.
Odziv podjetja Zvečevo na obtožbe
Podjetje Zvečevo je ostro zanikalo navedbe sindikata in jih označilo za netočne in neresnične. V svoji reakciji so poudarili več ključnih točk:
- Napakiravanje čokolade Mond v zaporu: Zvečevo kategorično zavrača trditev, da bi čokoladica blagovne znamke Mond kdaj koli bila pakirana v kaznilnici Požega. Zagotavljajo, da je pakiranje omenjene čokolade možno le v prostorih njihove tovarne.
- Sodelovanje z zaporom: Podjetje potrjuje sodelovanje z zaporom v Požegi v skladu z veljavnimi predpisi in pogodbo o opravljanju fizičnega dela zapornikov od 1. septembra 2023. Pravilnik o delu in razpolaganju z denarjem zapornikov določa način opravljanja dela zapornikov glede na tehnološke standarde.
- Higienska zaščita: Vsi izdelki, ki se dostavljajo v zapor v Požegi, so že vakuumsko pakirani v zaščitne folije. To zagotavlja, da nihče, vključno z zaporniki, nima neposrednega stika s hrano.
- Varnost delavcev: Dnevniki dela zaposlenih v Zvečevem so v Požegi in drugih lokacijah, kjer podjetje opravlja svoje dejavnosti. Delo v zaporu poteka v skladu s pogodbo in predpisi, zaposleni v Zvečevem pa vstopajo v zapor po varnostni oceni služb v zaporu, ob stalni prisotnosti pravosodne policije. Varnost delavcev je tako zagotovljena.
- Prizadevanja za izboljšanje delovnih pogojev: Zvečevo izraža obžalovanje zaradi širjenja neresničnih navedb, ki povzročajo škodo podjetju in zaposlenim. Poudarjajo, da si podjetje kontinuirano prizadeva za izboljšanje delovnih pogojev, s posebnim poudarkom na plačah.
