Češnje so eden najlepših znanilcev poletja, v kulinariki pa so izjemno zaželene. Čeprav si jih najpogosteje privoščimo kar sveže, so nepogrešljive v sladicah, kjer njihov neprekosljiv okus pride do izraza. Ena izmed najbolj priljubljenih izbir za ljubitelje sladkih dobrot je zagotovo češnjev kolač s kislo smetano, ki je znan po svoji rahli teksturi in bogatem okusu.
Zakaj izbrati češnjev kolač s kislo smetano?
Pecivo iz češenj ni le enostavno za pripravo, ampak je tudi zelo okusno. Njegov okus spominja na skuto, kislo smetano in seveda češnje. Je rahlo in do tri dni ostane enake kvalitete, če ga hranimo v hladilniku. Ta kolač, ki ga pogosto imenujemo tudi "pecivo lene gospodinje", je idealen za popestritev jedilnika v času zorenja češenj.
Izbira pravih sestavin
- Češnje: Za pripravo so navadno boljše temno rdeče, skoraj črne češnje, saj imajo intenzivnejši okus in sladkost. Pred uporabo jih vedno operite in izkoščičite.
- Kisla smetana: Ta sestavina zagotavlja sočnost in mehkobo, ki se odlično dopolnjuje s kislostjo sadja.
- Sladilo: Namesto belega sladkorja lahko po želji uporabite med ali javorjev sirup.
Priprava češnjevega kolača: Recept po korakih
Za ta preprost in sočen kolač boste potrebovali naslednje sestavine in postopek:
| Sestavine | Količina |
|---|---|
| Moka | 240 g |
| Kisla smetana | po občutku |
| Jajca | 2-3 |
| Sladkor | po okusu |
| Češnje | 200-300 g |
Navodila za peko
- V posodi zmešajte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in sladkor.
- V drugi posodi z mešalnikom stepite jajca, kislo smetano, stopljeno maslo, vanilijo, mandljev ekstrakt in višnjev liker.
- K jajčni masi dodajte suhe sestavine in stepite v gladko testo.
- Vmešajte izkoščičene češnje (200 g češenj lahko predhodno povaljate v moki, da se enakomerno razporedijo).
- Maso razporedite po pekaču, ki ste ga obložili s papirjem za peko.
- Po vrhu lahko potresete mandljeve lističe in preostale češnje.
- Pečemo 60 minut na 160 °C.
mini praznik Češenj v Beljaku 2016
Nasveti za popoln rezultat
- Hranjenje: Če pecivo ostane, ga shranite v hladilniku. Tako bo ohranilo svežino in okus.
- Postrežba: Po mnenju mnogih je pecivo iz češenj najboljše še rahlo toplo.
- Pripomočki: Za lažje odstranjevanje koščic uporabite namenske pripomočke, kar vam bo prihranilo veliko časa.
Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen pekač, boste s tem receptom zagotovo navdušili. Pecivo je mehak, nežen in rahel dodatek k vsaki priložnosti, od piknikov do družinskih praznovanj.