Breskve so simbol poletja in njihova sočnost predstavlja idealno osnovo za pripravo osvežilnih sladic. Priprava biskvita s svežimi breskvami je preprost postopek, s katerim boste zagotovo navdušili svoje bližnje. V nadaljevanju vam predstavljamo klasičen recept za sočno skutino-breskovo pecivo.
Sestavine za skutino-breskovo pecivo
Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
- 20 dag masla
- 15 dag sladkorja (lahko uporabite mleti sladkor)
- Nastrgana lupina limone
- Ščepec soli
- Vanilijeva esenca ali vanilijev sladkor
- 7 jajc
- 25 dag skute (fine, pretlačene)
- 25 dag moke
- 1/2 pecilnega praška
- 1 lonček smetane
Postopek priprave
Mehko maslo penasto zmešamo s 5 žlicami sladkorja (približno 10 dag), dodamo limonino lupino, ščepec soli in za aromo vanilijev sladkor. Postopoma dodajamo rumenjake in za tem še skuto. V drugi posodi stepemo sneg iz 7 beljakov in dodamo 2 žlici oziroma 5 dag preostalega sladkorja.
Moko najprej presejemo in vanjo vmešamo pecilni prašek. Postopoma in izmenično v skutino-masleno maso dodajamo sneg, kislo smetano in moko. Maso vlijemo v velik, standardni pekač, obložen s peki papirjem, jo poravnamo na približno centimeter debelo in nanjo eden do drugega položimo polovičke breskev, pri čemer so vdolbinice od koščice obrnjene navzgor.
Če želite, da je sadje izdatno sladko, ga lahko pred peko še malo posladkate. Postavimo v že ogreto pečico na 180-190 stopinj in pečemo 40 minut.
Koristni nasveti za peko
Da bo vaše pecivo vedno popolno, upoštevajte naslednje napotke:
| Nasvet | Opis |
|---|---|
| Zamenjava sadja | Breskve lahko po želji zamenjate z nektarinami ali drugim sezonskim sadjem. |
| Rezanje | Pecivo po peki pokrijte in počakajte, da se ohladi; tako ga boste lepše razrezali. |
| Količina sladkorja | Priporočljiva uporaba je maksimalno ena žlica sladkorja na jajce. |
Kako Spriječiti Kovrčavost Lista Breskve - How to Prevent Peach Leaf Curl
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave, vendar so lahko v pomoč pri načrtovanju uravnoteženih obrokov ali diet. Uživajte v pripravi te prečudovite sladice!