Kremasta bela čokolada v popolnem ravnovesju s kokosom navduši brbončice in pričara počitniško vzdušje s svojo tropsko sladkostjo. Ta kombinacija je izjemno vsestranska in omogoča pripravo številnih sladic, od kremastih napitkov do prefinjenih tort.
Vroča bela čokolada s kokosom: Priprava in Nasveti
Bela vroča čokolada s kokosom je pripravljena v dobrih 5 minutah. Lahko bi jo poimenovali tudi Raffaello vroča čokolada, saj je okus podoben. Po želji lahko kokos tudi izpustite ali pa dodate pražene sesekljane lešnike. Obe kombinaciji sta okusni!
Splošni nasveti za pripravo vroče čokolade
- Gostoto vroče čokolade uravnavamo s škrobom. Moja najljubša je tista, ki je nekaj srednjega, torej da ni tako tekoča kot kakav in ne gosta kot puding. Mora biti ravno nekaj vmes.
- Količino škroba v receptu zato prilagodimo svojemu okusu. Več kot je škroba, gostejša je.
- Še ena pomembna stvar pri vroči čokoladi je izbira čokolade. Vedno izberite tisto, ki vam je zelo okusna, saj bo le tako dobra tudi vroča čokolada.
Postopek priprave domače vroče čokolade
- Z metlico takoj vmešamo jedilni škrob, ki smo ga pred tem zmešali s petimi žlicami toplega mleka, da je nastala gladka masa brez grudic.
- Preden zavre, kozico odstavimo s štedilnika.
- Kozico postavimo nazaj na štedilnik ter v toplo mešanico stresemo kapljice bele čokolade. Mešamo, da se popolnoma stopi.
- Nato dodamo še grobo kokosovo moko in dobro premešamo. Količino kokosa prilagodimo svojemu okusu.
- Vročo čokolado moramo nujno tudi poskusiti in jo po potrebi dodatno sladkati.
- Bela vroča čokolada s kokosom je nato pripravljena za serviranje.
Izdelek BAM Bela Vroča Čokolada s Kokosom
BAM bela vroča čokolada s kokosom (220 g) ustvari kremno, okusa polno, a ravno prav gosto vročo čokolado, ki popestri hladne jesenske ali zimske dni. Znamenite vroče čokolade običajno povezujemo s hladnimi jesenskimi ali zimskimi dnevi, a tokrat naše brbončice okus bele vroče čokolade ravno zaradi dodanih kokosovih kosmičev popelje v tropske kraje. Bela vroča čokolada s kokosom brbončice navduši s tropskim okusom, kateremu lahko dodamo še hrustljave vaflje ali stepeno sladko smetano.
BAM bela vroča čokolada s kokosom čaka v priročnem pakiranju in omogoča pripravo sedmih vročih čokolad. V vrečki se skriva tudi dozirna žlička, ki omogoča lažje doziranje in pripravo vroče čokolade. Praktično pakiranje zadostuje za sedem skodelic, zato je odlična izbira za hladne večere in sladke trenutke v družbi.
Postrežemo jo lahko skupaj z BAM mini sladkornimi penicami in ji ob bok postavimo še okus bele čokolade z lešniki ali pa dekadenten okus extra temne vroče čokolade.
Priprava BAM vroče čokolade
- 125 ml mleka segrejemo.
- Segretemu mleku (125 ml) postopoma dodamo eno merico BAM vroče čokolade (32 g) in dobro premešamo.
- Mešanico segrevamo do vretja in pri tem pogosteje mešamo, da preprečimo nastanek grudic.
- Napitek pustimo vreti do želene gostote.
- Za še bolj gosto različico uporabimo 100 ml mleka.
BAM nasvet: K vroči čokoladi lahko dodamo še mini marshmallow penice, vanilijevo ali lešnikovo pasto in postrežemo.
Kako narediti najboljšo vročo čokolado vseh časov (4 načini)
Shranjevanje vroče čokolade
Vročo čokolado shranjujemo pri temperaturi med 5 in 20°C, v suhem in temnem prostoru. Temperatura prostora naj nikoli ne preseže 25°C, prav tako izdelek naj ne bo izpostavljen direktni svetlobi. Izogibajte se shranjevanju v hladilniku.
Torta z belo čokolado in kokosom: Recept
Torta z belim čokoladnim moussom v kombinaciji s kokosom je prava kremna poezija okusov. Za pripravo te torte se priporoča uporaba kakovostne bele čokolade.
O BAM beli čokoladi za peko
Za pripravo torte je priporočljiva uporaba BAM bele čokolade, ki je belgijska čokolada v obliki kapljic in je na voljo v različnih pakiranjih: 1 kg, 500 g in 250 g. Prednost čokolade v kapljicah je, da se hitreje in lepše stopi. Gre za zelo kakovostno čokolado, kjer so ob pravilni pripravi res minimalne možnosti, da se čokolada sesiri. Poleg tega čokolada ni presladka, kar je pri tej torti precej pomembno, saj vsebuje veliko količino čokolade.
Osnovne informacije o receptu
| Težavnost | srednje zahtevno |
|---|---|
| Količina | za pekač s premerom 20 cm |
| Čas priprave | 1,5 ure + hlajenje |
Sestavine
- Za biskvit:
- 2 jajci velikosti M
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlička BAM vaniljeve paste
- 3 žlice sončničnega olja
- 60 g gladke bele moke
- Za navlažitev biskvita:
- 50 - 80 ml mleka
- Po želji: malce kokosovega likerja
- Za kokosov hrustek:
- 30 g sladkih kornetov
- 40 g grobe kokosove moke
- 20 g sladke smetane
- 80 g BAM bele čokolade
- Za mousse iz bele čokolade:
- 100 + 300 ml sladke smetane
- 180 g BAM bele čokolade
- 2,5 lističa želatine
- Za ganache z belo čokolado in kokosom:
- 150 ml sladke smetane
- 100 g BAM bele čokolade
- 3 - 4 žlice grobe kokosove moke
- 0,5 lista želatine
Postopek priprave
Biskvit
- Jajca s sladkorjem stepamo približno 15 minut na najvišji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto maso. Volumen se mora zelo povečati.
- Dodamo olje in vaniljevo pasto ter na nizki hitrosti stepamo približno 20 sekund, da se sestavine povežejo med seboj.
- Nato na rahlo z lopatko vmešamo presejano moko. Nežno mešamo, da dobimo enotno maso brez grudic in pazimo, da masa ostane zračna.
- Na dno pekača damo papir za peko in vanj vlijemo biskvitno maso. Pečemo jo približno 15 minut na 170 °C.
- Z leseno palčko preverimo, če je biskvit pečen - če na palčki ni ostankov mase, ko jo izvlečemo, je pečen.
- Ohlajen biskvit prestavimo na podlago za postrežbo torte. Okoli biskvita namestimo nastavljiv obod, na notranjo stran oboda pa acetatno folijo.
- Biskvit po občutku navlažimo z mlačnim mlekom. Po želji lahko dodamo še malce kokosovega likerja.
Kokosov hrustek
- Sladke kornete nalomimo oziroma zdrobimo na manjše koščke in jih zmešamo skupaj z grobo kokosovo moko.
- Sladko smetano skupaj z belo čokolado raztopimo nad paro. Med topljenjem mešamo, da dobimo enotno maso.
- Stopljeno belo čokolado malce ohladimo, nato pa zmešamo skupaj s korneti in kokosom, da dobimo enoten kokosov hrustek.
- Hrustek previdno razporedimo oziroma premažemo prek navlaženega biskvita. Približno 0,5 cm roba pustimo praznega.
- Obod z biskvitom in hrustkom damo v hladilnik, zato da se hrustek malce ohladi in strdi.
Mousse iz bele čokolade
- Najprej segrejemo 100 ml sladke smetane. Tik preden zavre, jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo bele čokoladne kapljice.
- Počakamo nekaj sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada raztopi in dobimo enotno maso.
- Takoj, ko je čokolada stopljena, vanjo vmešamo zmehčane in osušene lističe želatine, ki smo jih prej 10 minut namakali v mrzli vodi.
- Nato v čokoladno maso narahlo z lopatko (ali metlico) vmešamo še 300 ml stepene sladke smetane. Nežno mešamo do enotne puhaste kreme.
- Mousse iz bele čokolade vlijemo v pripravljen obod z biskvitom in hrustkom ter ga enakomerno poravnamo.
- Torto damo za približno 2 uri v hladilnik, da se čokoladni mousse strdi. Šele nato lahko na vrh vlijemo ganache z belo čokolado.
Ganache z belo čokolado in kokosom
- Najprej segrejemo sladko smetano. Tik preden zavre, jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo bele čokoladne kapljice.
- Počakamo nekaj sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada raztopi in dobimo enotno maso.
- Takoj, ko je čokolada stopljena, vanjo vmešamo zmehčano polovico lističa želatine, ki smo jo prej namakali v mrzli vodi.
- Na koncu dodamo še grobo kokosovo moko in premešamo, da se vse sestavine povežejo med seboj.
- Ganache nato enakomerno prelijemo prek strjenega moussa iz bele čokolade.
- Torto damo ponovno v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se dobro ohladi in strdi.
Postrežba in dodatni nasveti
Torta z belim moussom in kokosovim hrustkom je naslednji dan pripravljena za okrasitev in razrez. Pred postrežbo naj bo približno 20 minut na sobni temperaturi, da se malce zmehča in okus lepše razvije.
Dodatni nasveti: Torta je precej sladka, ker vsebuje veliko bele čokolade, zato jo odsvetujem vsem, ki želite svežo in lahko torto. Se jo pa da malce prilagoditi, da postane bolj sočna in sveža. Namesto zgornjega ganacha iz bele čokolade lahko naredite malinov žele ali pa v torto dodate malinov insert.
