Pita s ajdovimi skorjami

Uvod

Od enega pakiranja ajdovih skorj lahko pripravite tri izvrstne pite, ki bodo pri vsakem nepcu pustile dober vtis. Če se vam zdi to preveč dela, lahko izbirate med pito s telečjim mesom in integralnim rižem, pito s telečjim mesom in porom ali pito s telečjim mesom, porom in integralnim rižem. Izbira je vaša, pri nobeni možnosti ne boste zgrešili.

Pita zeljanica z ajdovimi skorjami, postrežena ob kozarcu jogurta, je odličen predlog za hitro in okusno večerjo ali obrok po vaši izbiri. Čeprav se tradicionalna pita zeljanica pripravlja iz domačih skorj, ki jih je treba razvleči, je to povsem dobra alternativa, hkrati pa veliko hitrejša in enostavnejša.

Ilustracija ajdovih skorj in sestavin za pito

Priprava pit s telečjim mesom in zelenjavo

Sestavine:

  • 1 kg telečjega mesa
  • 200 g integralnega riža
  • 1 kg pora
  • Ajdove skorje
  • Olje
  • Voda

Postopek priprave:

  1. Skuhati 200 g integralnega riža, ga sprati v hladni vodi, odcediti in pustiti na strani.
  2. Očistiti 1 kg pora.
  3. Meso narezati na manjše kose, ga prepražiti in nato dodati riž (ali pa pripraviti samo meso in por, če ne želite riža v eni od pit).
  4. Filovati tretjo pito s telečjim mesom in porom.
  5. Pite premazati z malo olja in vode, da bo zgornja plast mehkejša.
  6. Pečemo na 180 stopinjah Celzija približno eno uro.
Fotografija pečene pite s telečjim mesom in zelenjavo

Priprava zeljanice z ajdovimi skorjami

Sestavine za nadev:

  • Blanširan špinača (kratko kuhan in sesekljan)
  • Sir
  • Jogurt
  • Krem sir (ali kisla smetana, če ni krem sira)
  • Jajca
  • Sol
  • Olje
  • Prah za pecivo
  • Ajdove skorje
  • Kisla voda

Postopek priprave:

  1. V posodi stepite jajca, dodajte sir, krem sir in sol.
  2. Dodajte jogurt, olje, prašek za pecivo in špinačo ter vse skupaj dobro premešajte.
  3. Pekač premažite z oljem.
  4. Na dno pekača položite eno skorjo tako, da konci segajo čez rob pekača, jo rahlo premažite z oljem in položite drugo skorjo na drugo stran.
  5. Nadaljujte z izmeničnim nalaganjem skorj in nadeva, dokler ne porabite vseh sestavin. Pazite, da za vrh ostaneta dve skorji.
  6. Pecite na 200 °C približno 45-50 minut, da dobi lepo zlato-rjavo barvo.
Fotografija pečene zeljanice z ajdovimi skorjami

Nasveti za pripravo

Pri pripravi pit z ajdovimi skorjami je pomembno, da skorje med nalaganjem rahlo nagubate. S tem boste piti dali bolj razprto in zračno strukturo ter poskrbeli, da se bodo lažje prilegle pekaču.

Tako zeljanica kot pite s telečjim mesom so najboljše, ko so sveže pečene, vendar so okusne tudi naslednji dan.

Brzo i lako – Kako najlakše razvući domaće kore za pitu | How to Make Homemade Cheese Pie Crust

tags: #zdrava #pita #sa #heljdinim #korama