Slaščičarstvo Hana Nataša Hafner s.p. je podjetje z več kot desetletno tradicijo, specializirano za sladke dobrote, ki navdušujejo brbončice. Pod to blagovno znamko, ki se je razvila iz globoke strasti do ustvarjanja, deluje mlada podjetnica Hana Kotar, ki svoje mojstrske izdelke združuje pod že uveljavljeno blagovno znamko Mama Paula.
Torte po Naročilu: Edinstvene Kreacije za Vsako Priložnost
Pri Slaščičarstvu Hana se posebna pozornost posveča tortam po naročilu v Kranju. Pri nas lahko izrazite svoje želje glede okusa, oblike in dekoracije, tako da bo vaša torta resnično edinstvena in nepozabna. Ne glede na priložnost, vam bomo pripravili sanjsko torto, ki vas bo navdušila. Če iščete prav posebno torto za poseben dogodek, slavje, življenjski dosežek ali tudi kar tako, ste pri nas na pravem mestu! Za vse vaše želje in za vrsto praznovanj ali pa kar tako za dušo, vam izdelamo sanjsko torto, o kateri boste razmišljali še dolgo. Kontaktirajte nas danes in z veseljem vam bomo posredovali cenik tort po naročilu v Kranju.
Svet Sladkih Dobrot Mame Paule: Več kot Le Slaščice
Poleg tort izdelujemo tudi druge sladke dobrote, piškote in slaščice, ki so odlične za prodajo v vaši slaščičarni ali trgovini, saj bodo ljudje zelo zadovoljni z našo kakovostjo in paleto sladkih okusov! Hana Kotar ustvarja vse svoje slaščice iz najboljših naravnih sestavin, kar zagotavlja vrhunsko kakovost in pristen okus.
Čokoladne Kreacije za Dušo
Čokolada je prijetna razvada ob vseh priložnostih. Tista hrana za dušo, ki nas vedno razume in potolaži. Košček za potešitev lakote, še en košček za energijo in eden za nasmeh... Zate in zame. Vsak dan. Hana se je pri razvoju čokoladnih kreacij izobraževala pri priznanem slaščičarju Mariu Di Costanzu iz Napolija, ter tudi pri drugih znanih slovenskih in tujih ustvarjalcih. Njena glavna sestavina, čokolada, se nabavlja v Belgiji. Najpomembneje ji je, da je čokolada ravno prav sladka in polnega okusa ter se, ko jo damo v usta, lepo raztopi.
Hana ročno izdeluje tablice čokolad, potresene z okusnimi oreščki, suhim ali liofiliziranim sadjem, listi vrtnic ali kakavovimi zrni. Po želji lahko na čokolado izpiše tudi unikatno posvetilo, saj je personalizirana čokolada lahko imenitno poslovno darilo. Njene kreativne sladke razvade so tudi mehke in kremne Paulice v okusih pistacij, lešnikov, mandljev in arašidov, ki po obliki spominjajo na bajadere, ter Choco Amiji. Ti so čokoladni grižljaji iz karamele in slanih arašidov ali iz oreščkov in suhega sadja, ki so obliti z mlečno čokolado. Ami po francosko pomeni prijatelj. Zato: naj choco ami postane naš čokoladni prijatelj.
Ocene Strank za Čokoladne Izdelke
- Nina Del cott Vodlan: »Prejšnji vikend sem naročila Paulice in pa Choco ami - obe vrsti in rečem samo uuuuaauuu..nebeško dobro. Tako dobrih izdelkov še nisem jedla. Sem namreč ljubiteljica čokoladnih izdelkov in moj mož mi vedno iz tujine prinese pralineje in podobno. Ampak to… to, če lahko rečem pa te sezuje. Česa tako noro dobrega še nisem jedla. Se vsi čokoladni izdelki skrijejo. Tako, da sem naročila ta vikend ponovno zalogo. Edino mi je zdaj žal, da nisem malo več na zalogo si naredila čokoladnih dobrot. Res vse pohvale… še naprej ustvarjajte tako dobro božanske čokoladne izdelke.«
- Lina: »Čokolada Mama Paula te s svojim pravljičnim okusom popelje v svoj svet. Z velikim naborom raznih okusov ni le običajna dobra čokolada, ampak veliko VEČ. Čuti se, da je domača in narejena z ljubeznijo.«
- Florjan: »Res dobre čokolade. Meni je najboljša mlečna čokolada z gozdnimi sadeži, drugače pa z nobeno ne boste zgrešili. Poskusite, ne bo vam žal!«
Butični Sladoled Mame Paule: Okusi, ki Pogrejejo
Kaj pa sladoled, ki se v vročih dneh še posebno prileže? Naš butični sladoled je hladna sladica z okusi, ki pogrejejo. Ob osvežujočih veganskih sadnih ali nežnih in mehkih mlečnih kepicah se lahko razvajamo vse leto. Mama Paula ima pestro ponudbo butičnega sladoleda: sadno-veganskega iz pravega sadja in mlečnega iz domačega mleka, ki ga Hana dobi na fantovi kmetiji na Suhi pri Predosljah. Domač sladoled je bolj kremast, pristen okus mu dajejo najkakovostnejše naravne paste. In sadnemu sladoledu pravo sadje. Pri meni ljudje točno vedo, ali jedo lešnik, pistacijo ali mandelj.
Filozofija in Kakovost: Strast do Ustvarjanja in Izvrstnih Sestavin
Hana Kotar skrbi, da so izdelki vrhunske kakovosti po vsebini, a tudi v estetski embalaži. »Sem velika perfekcionistka, prepričata me popoln okus in struktura.« Prave sestavine za svoje čokolade in sladolede je izbirala celo leto, osnovno surovino za čokolado uvaža iz Belgije. Preizkušali in ocenjevali so jih vsi - njena družina, prijatelji, sošolci. Nikakor ji ni vseeno, kako je kaj videti, okusiti, kakšno strukturo ima in kako diši. Hana svojo čokolado zelo rada posipa z bronastim prahom, da ji vdihne še nekaj več, tako je videti še bolj mamljiva, posebna, lepa, dragocena. Hana ni le velika perfekcionistka, je tudi oboževalka lepega, kar se vidi tako v njeni pisarni kot na embalaži, s katero so se, priznava, trudili kar nekaj časa, da je nastala, kakršno si je želela, prav tako logotip njene znamke Mama Paula.
Zgodba Hane Kotar: Izobraževanje, Izzivi in Navdih Mame Pavle
Sem Hana in ustvarjam pod blagovno znamko Mama Paula. Že kot majhna deklica sem zelo rada ustvarjala in si izmišljala nove in nove sladice. Ljubezen do ustvarjanja ima verjetno po svoji stari mami Pavli. Hana se je izobraževala pri priznanem slaščičarju Mariu Di Costanzu iz Napolija, učila se je tudi pri drugih znanih slovenskih in tudi tujih ustvarjalcih slaščic. Seveda je imela ves čas naklonjenost in podporo staršev podjetnikov. Zaključevala je zadnji letnik živilsko-prehranske smeri na Biotehniškem centru Naklo.
Navdih Mame Pavle
Znamko je navdihnila stara mama, ki je umrla pred štirimi leti. »Ata pravi, da sem ji zelo podobna. Z mamo sva bili res povezani. Pri njej sem se naučila peči potico in štrudelj. Menda sem imela šest let, ko sem naredila prvo torto.« Ko so v Kamniku odpirali kavarno in razmišljali, kako bi jo poimenovali, jim je na misel prišla Mama Paula. Ljudje ime povezujejo z domačnostjo in pristnostjo, vendar tudi sladkostmi, ki so nekaj posebnega. Skupaj so živeli v hiši in bili sta tisti pravi zaveznici: stara mama in vnukinja. Mama Pavla je bila tista, ki je pekla najboljše slaščice, ki jo je naučila narediti ravno prav mehko in sladko potico ter zavitek, ki se kar stopi v ustih. Tudi zato je Hana tako vesela, da imajo njene slaščice okus po domačem. Ter da se ljudje tako počutijo tudi v njeni kavarni, ki so jo odprli pred tremi leti, kmalu po smrti stare mame. A s kavarnico in s čokoladami in sladoledi bo njena stara mama živela večno. Ob iskricah v očeh svoje vnukinje, medtem ko bo opazovala ljudi, kako všeč so jim njene dobrote.
Izzivi in Zmagoslavja Mlade Podjetnice
Mojstrica, ki je že zelo zgodaj vedela, na katerem področju bi njena ustvarjalnost najbolj prišla do izraza, si je zamislila svojo čokoladnico in slaščičarstvo odpreti lani spomladi, a je izbruhnil prvi val epidemije. Začetek se je zamaknil vse do Miklavža, medtem pa je Hana Kotar slaščičarsko znanje spretno nadgrajevala z izvirnimi izvedbami in vrhunskimi okusi, obenem pa seveda ni zanemarila šolanja - bilo je pretežno na daljavo. »Seveda so bili tudi težki trenutki in slaba volja, a sem zvozila,« skomigne v odgovor na vprašanje, kako je zmogla biti kos izzivom, ki si jih je naložila na mlada ramena. »Zjutraj sem imela pouk, nato sem bila do večera v delavnici, in ko so zdravstvene razmere dopuščale, sem plesala v folklorni skupini Iskraemeco.« Njen dan je bil zapolnjen do zadnje sekunde. »Ko nekaj delaš s srcem in žarom ter v to verjameš, ni nič pretežko,« le razkrije vodilo. »V največje zadoščenje in zagon obenem mi je, če ljudje dobijo iskrice v očeh, ko se sladkajo z našimi dobrotami.«
»Nemalokrat je bilo videti res čudno - bila sem deklica med samimi odraslimi na slaščičarski delavnici. A tako me je vse zanimalo, tako sem bila zavzeta, da se drugi udeleženci niso dolgo čudili, kako sem se znašla med njimi,« se smeji Hana. Hana je zmagovalka pri 19 letih, ki je maturirala skoraj istočasno, ko je lansirala svoj sladoled. Ko so njeni vrstniki začeli kupovati maturantske obleke in razmišljati o tem, da bi se bilo dobro začeti pripravljati na maturo, pa je ona zagnala proizvodnjo čokolade in iskala sodelavce.
Priznava, da sprva ni vsem uspelo razumeti njenega navdušenja. »Vsi niso razumeli, nekateri so mi zavidali. A potem se Hana spet razvedri in pove, da jo je veliko prijateljev in učiteljev ves čas podpiralo in se z njo veselilo. »Sprva sem se tudi sama počutila kot smrklja, ki nič ne ve, in takrat so z mano hodili na sestanke še starši. A kmalu sem ugotovila, da imamo vsi iste cilje in da vsi delamo isto, torej je prav vseeno, če so moji sogovorniki enkrat ali več kot enkrat starejši od mene. No, ampak vseeno mi je veliko lažje, če gre z mano na sestanek oče.« Hana pove, da so zanjo najtežji sestanki. A kmalu sem se naučila, da moram povedati, kar mislim, le tako so izdelki točno taki, kot si želimo vsi, in le tako se vsi dobro razumemo, kar se mi prav tako zdi zelo pomembno,« se smeji Hana.
Short documentary style - film 107
Zadovoljstvo Strank: Dokaz Kakovosti in Predanosti
»Odlične in vedno sočne torte, slastne grizike!« ter »Kvalitetne in zelo okusne torte, predvsem pa visoka fleksibilnost in odzivnost gospe Nataše,« so le nekateri od številnih pohval, ki jih Slaščičarstvo Hana prejema od svojih strank. Hana iskreno priznava, kako težko reče ne in kako zelo si želi osrečiti ljudi, ki jo prosijo za njene dobrote. »Najbolj pa me veseli, ko vidim, da se ljudje vračajo. Takrat vem, da so jim dobrote Mame Paule res všeč, četudi so malce dražje od drugih, saj jih izdelujemo ročno in iz najboljših sestavin. "Če nekaj delaš tako zelo rad, kot jaz ustvarjam sladice, ni čisto nič težko in prečute noči niso nič takega," pravi Hana.
tags: #slascicarna #hana #kranj