Zakaj ne bi sebi in svojim bližnjim polepšali dneva s preprosto sadno torto? S povsem klasičnimi sestavinami lahko spečemo torto, ki prekaša vse ostale. Držati se moramo le postopka v pripravi biskvita, ki nam zagotavlja visok in puhast biskvit.
Priprava biskvita
Za pripravo biskvita so ključni pravilni koraki. Najprej presejemo moko in ji primešamo pecilni prašek. Posebej zmešamo sladkor in vaniljev sladkor. Nato ločimo rumenjake in beljake.
Stepanje beljakov in mešanje sestavin
Iz beljakov stepemo sneg. Preden je sneg povsem trd, mu dodamo sladkor in stepamo, dokler se sladkor ne raztopi v beljakih. Stepenim beljakom postopoma dodajamo rumenjake. Nazadnje postopoma vmešamo še moko. Pomembno je, da mešamo samo ročno s kuhinjsko lopatico; električni mešalnik uporabimo le za stepanje beljakov in sladkorja.
Pečenje biskvita
Pripravljeno maso za biskvit vlijemo v namaščen tortni model. Pečemo v pečici, ogreti na 170 °C, približno 35 minut.
Sestavine za osvežujočo poletno sadno torto
Za biskvit potrebujete: štiri jajca, dva navadna jogurta, en jogurtov lonček olja, štiri lončke moke, dva lončka sladkorja, dva zavojčka vanilina in dva zavojčka pecilnega praška.
Za nadev potrebujete: jogurtov lonček gozdnih jagod ali borovnic, ananasov kompot in breskov kompot.
Priprava biskvita za poletno torto
Zmešate jajca, sladkor, dva jogurta in vanilin. Ko se sladkor stopi, dodajte lonček olja in moko, premešano s pecilnim praškom. Z mešalnikom dobro premešajte. Z margarino namažite in pomokajte pekač za torto in vanj vlijte testo. Pecite pri 180 stopinjah približno eno uro, da biskvit zlato zarumeni. Nato ga pustite, da se ohladi.
Priprava nadeva in sestavljanje torte
Sadje in banano narežemo na majhne kocke. Izven sezone sadja lahko uporabimo sadje iz kompota, sok kompota pa porabimo za navlažitev biskvita. Narežite sadje in shranite vodo od kompota. Z mešalnikom trdo stepite pol litra sladke smetane.
MERKURJEV DVOBOJ #03: Stepena smetana
Postopek sestavljanja
- Biskvit prerežite počez na tri enake dele.
- Prvi biskvit postavimo na krožnik ter okrog njega namestimo tortni obod. Namočimo ga s sokom iz kompota in premažemo z eno žlico marmelade. Prekrijemo ga s tretjino pripravljene kreme. Nato namažite s stepeno smetano in čez posujte sadje.
- Čez kremo položimo drugi biskvit, ga namočimo s kompotom, namažemo z marmelado ter pokrijemo z drugo tretjino kreme. Nato namažite s stepeno smetano in čez posujte sadje.
- Na koncu položite še zadnji del biskvita, ga namočite in premažite z ostalo smetano. Smetano lahko po torti oblikujete z velikim nožem (če nimate lopatice za torto).
Tortni obod previdno odstranimo. Postavite za nekaj ur v hladilnik, da se torta nekoliko strdi in se lažje reže.
