Hladna piščančja solata je okusna, osvežujoča in hranljiva jed, ki je primerna za samostojen obrok, malico v službi ali na poti. Odlična je za poletne dni, ko so temperature višje in prija nekaj lahkega. Poleg tega je priprava pogosto hitra in enostavna, saj se lahko pripravi v pičlih 15 minutah, še posebej če imamo že pečeno piščančje meso. Sestavine lahko poljubno prilagajate svojemu okusu in razpoložljivosti, s čimer se izognete dolgočasnim solatam.
Različne Vrste Piščančjih Solat
Obstaja veliko različic piščančjih solat, ki zadovoljujejo različne okuse in potrebe:
Fit Solata s Piščancem in Kvinojo
Ta solata je polna zdravih in hranljivih živil. Odlična je kot malica in omogoča prilagajanje sestavin.
'Taco' Solata
Slastna taco solata vključuje pečenega piščanca, veliko zelenjave, hrustljav tortilja čips in kremast načo preliv, kar preprečuje monotonost.
Cezarjeva Solata s Testeninami
Idealen recept za tiste, ki si po solati hitro zaželijo več. Ta solata vas bo konkretno nasitila, saj poleg narezane solate vsebuje tudi kuhane testenine, pečenega piščanca in bogat solatni preliv.
Kremna Piščančja Solata z Zeleno in Brusnicami
Ta solata je odlično zdravo kosilo z visoko vsebnostjo beljakovin, katere priprava vzame le 15 minut.
Piščančja Mega Solata
Zelo okusna in osvežujoča, primerna za poletne dni. S kruhom je dovolj nasitna za samostojen obrok. Piščanec, ki je pogosto jed na jedilnikih, se lahko pripravi na različne načine - z rožmarinom, česnom in limono; s kurkumo, koriandrom in kajenskim poprom; ali z origanom, timijanom, ingverjem in sladko papriko. Lahko je pečen, v omaki ali na žaru, ali pa del drugih jedi, kot so rižote ali kvinoja.
Osnovni Recept za Hladno Piščančjo Solato
Ta solata je nastala po trenutni inspiraciji in je bila odlična. Spodaj je podroben opis priprave.
Sestavine
- Kuhano ali pečeno piščančje meso
- Listi rukole
- Kumara
- Koper
- Avokado
- Limonin sok
- Rdeča čebula
- Sol in poper
- Oljčno olje
- Mocarela (majhne okrogle)
Priprava
- Če je meso zamrznjeno, ga skuhajte namesto, da bi ga pekli. Ko je kuhano in ohlajeno, ga natrgajte na koščke z rokami.
- Operite in osušite nekaj listov rukole.
- Olupite kumaro in jo narežite na kocke.
- Nasekljajte koper in ga premešajte s kumaro.
- Avokado narežite na enako velike kocke kot kumaro in ga pokapljajte z limoninim sokom, da ohrani lepo barvo.
- Rdečo čebulo narežite na tanko.
- Vse sestavine premešajte v veliki skledi.
- Solato začinite s soljo in poprom ter jo prelijte z nekaj oljčnega olja.
- Za okras dodajte še malo nenasekljanega koperca.
Waldorfska solata
Dodatne Ideje in Recepti za Piščančje Solate
Solata s Piščancem, Koruzo in Mocarelo
Sestavine
- Piščančje meso zgornjih beder, narezano na trakove
- Marinada za piščanca (mešanica za peko piščanca)
- Zelena solata
- Koruza
- Češnjevi paradižniki
- Male kroglice mocarele
- Trdo kuhano jajce
Preliv
- Sončnično olje
- Vinski kis
- Sveži nasekljan peteršilj
- Sveže mleti črni poper
- Sol
- Rdeči balzamični kis
- Žlička gorčice
Postopek
- Piščančje meso narežite na trakove in marinirajte v mešanici za peko.
- Pripravite zeleno solato, koruzo, češnjeve paradižnike in male kroglice mocarele. Jajce trdo skuhajte in narežite.
- Pripravite preliv: sončnično olje, vinski kis, sveži nasekljan peteršilj, sveže mleti črni poper, sol, rdeči balzamični kis in žličko gorčice dobro premešajte.
- Piščančje meso prepražite na olivnem olju.
- V posodo dajte zeleno solato in koruzo, prelijte s prelivom in premešajte.
- Na vrh solate dajte mocarelo, češnjeve paradižnike, prepraženo meso in jajca ter postrežite.
Hitra Solatka s Piščancem in Korenjem
Če se vam danes lušta nekaj lahkega in hitro pripravljenega, je ta solata odlična izbira.
Sestavine
- Solata
- Paradižniki
- Korenček
- Piščančje prsi (hladne ali hitro popečene)
- Česen
- Peteršilj
- Jogurt
- Olivno olje (po želji)
Priprava
- Solato in paradižnike operite, korenček pa ostrgajte.
- V simpatičen krožnik natlačite solato, jo posolite in premešate.
- Prekrijte s polovicami paradižnika in z natrganimi piščančjimi prsmi. Piščančje prsi lahko uporabite hladne ali jih za obogaten okus na hitro popečete na malo olivnega olja.
- Solatko obogatite s tankimi rezanci iz korenja.
- Za preliv česen in peteršilj na drobno nasekljajte, nato pa ju zmešajte v jogurtu.
Cezarjeva Solata s Popečenim Piščancem
Sestavine
- Piščančje meso (narejeno na dolge in ozke trakove)
- Marinada (3 žlice oljčnega olja, žlica limoninega soka, ¼ žličke soli)
- Zelena solata
- Rezine kruha (za kocke)
- Jajci (eno prihranjeno, drugo sesekljano)
- Fileji inčunov (sesekljani)
- Panceta (po želji)
- Solatni preliv za Cezarjevo solato
Priprava
- Piščančje meso namažite z marinado in ga popečete v naoljeni ponvi.
- Solato očistite, operite, osušite in natrgajte na poljubno velike kose.
- Rezinam kruha odrežite skorjo, jih narežite na trakove, popečete v naoljeni ponvi in narežite na kocke.
- Jajci položite v hladno vodo, počakajte, da zavre, ju v vreli vodi kuhajte eno minuto, nato pa takoj preložite v hladno vodo. Olupite ju in eno jajce prihranite, drugo pa skupaj s fileji inčunov na drobno sesekljajte.
- Zeleno solato prelijte s solatnim prelivom in dobro premešajte.
- Dodajte pečeno meso, popečen kruh in panceto ter vse premešajte.
Toplejša Različica Solate s Piščancem in Krompirjem
Če želite nekaj posebnega in ne dolgočasnega, poskusite toplo različico solate z lahkim majoneznim prelivom.
Preliv
- Grški jogurt
- Majoneza
- Limonin sok
- Med
- Sol in črni poper
- Stisnjen česen
- Sesekljan koriander
Sestavine
- Krompir
- Oljčno olje
- Sol, poper, sladka paprika
- Piščanec
Priprava
- V skledi zmešajte grški jogurt, majonezo, limonin sok, med ter sol in črni poper po okusu. Temeljito premešajte. Nato dodajte stisnjen česen in sesekljan koriander.
- Krompir operite, osušite in narežite na koščke v obliki meseca. Dajte ga v skledo, dodajte oljčno olje, sol, poper, sladko papriko in vse skupaj temeljito premešajte.
- Pripravite pekač, obložen s peki papirjem, nanj enakomerno razporedite krompir in ga pecite približno 25 minut. Nato krompir obrnite in ga pecite še 15-20 minut, da postane hrustljav in zlato rjav.
- Piščanca narežite na trakove, začinite s soljo in poprom.
- Postrezite skupaj kot obrok.
Jesenske Solate s Piščancem
Jesenske solate so pogosto trše in potrebujejo drugačen pristop. Radiči so pogosta sestavina, v kombinaciji s pečeno zelenjavo in oreščki.
Priprava Jesenskih Solat
Medtem ko so poletne solate nežnejše in jih je dovolj le preliti s polivko, je jesenske solate potrebno 'zmasirati'. Preliv navadno pripravimo posebej iz olivnega olja, limoninega soka in soli. Dobro premešamo, prelijemo čez solato in z rokami dobro vmasiramo. Tako je solata bolj mehka, rahla in seveda okusna.
Solata z Ohrovtom in Sezonsko Zelenjavo
Ta solata je primerna za jesenske dni, ko je na voljo sveža, presna zelenjava.
Sestavine
- Kodrolistnati ohrovt
- Rdeče zelje
- Korenje
- Por
- Jabolko
- Hrustljave sončnice
- Kuhan in mariniran piščanec (v olju, suhih začimbah in sojini omaki, nato popečen na žar ponvi)
Priprava Preliva
Zmešajte vse sestavine za preliv, poskusite in prilagodite okusu. Več kot je preliva, boljša bo solata.
Priprava Solate
- Ohrovt operite in liste osušite. Odstranite srednjo žilo, nato ga z rokami natrgajte na ugriz velike koščke. Prelijte s polovico preliva in ga z rokami dobro vmasirajte v ohrovt.
- Korenje in por narežite na tanke palčke, zelje pa čim tanjše. Preostanek preliva vmešajte v narezano zelenjavo.
- Ponev za žar močno segrejte ter na njej na hitro popečete meso.
Nasvet: Solata je okusnejša, če nekaj časa stoji in se s pomočjo preliva nekoliko omehča in pridobi na okusu. Je pa takšna solata odlična tudi hladna, zato jo lahko naredite več.
Solata s Čičeriko in Avokadom
Marinada za Piščanca
Za marinado zmešamo med, gorčico, 2 žlici olivnega olja, 1 nasekljan strok česna, sol in poper.
Priprava
- V ponvi segrejemo žlico olivnega olja in nanj položimo mariniranega piščanca. Ko meso porjavi, dodamo čičerko, ki smo jo pred tem splaknili.
- Avokadu izdolbemo sredico, polovico prihranimo, preostalo zmečkamo z vilicami. Dodamo en drobno narezan paradižnik in sesekljan česen, solimo, popramo in premešamo.
- Preostalo polovico avokada narežemo na krhlje, paradižnike na kocke.
- Vse sestavine nežno premešamo in postrežemo.
Viralni Recept za Solato
Ta solata naj bi bila tako dobra, da bi jo lahko jedli vsak dan. Spominja na cezarjevo, vendar z mehiškim pridihom.
Sestavine
- Popečen piščanec
- Parmezan
- Solata romaneska
- Dodatki z mehiškim pridihom
Preliv
- Sestavine za preliv (previdno s sriracho, če ne želite preveč pekočega)
Je nekoliko pikantna, a hkrati tudi kremasta. Piščanec je glavni vir beljakovin, pestre komponente pa poskrbijo za ravno prav zabeljeno, hrustljavo, začinjeno in zdravo mešanico, bogato z vitamini.
Solata z Radičem in Piščancem
Sestavine
- Piščančji file (prerezan na pol)
- Popro, sol
- Gobice
- Sveži peteršilj
- Sezam
- Motovilec (solata)
Preliv
- Olivno olje
- Vinaigre
- Sol
- Grobo mleti poper
Priprava
- Piščančji file prerežemo na pol in ga rahlo začinimo s poprom in soljo.
- Gobice očistimo in razrežemo na četrtine.
- V ponvi segrejemo olivno olje in na njem popečemo začinjene kose piščančjega mesa. Pečeno meso preložimo na krožnik.
- V ponev dodamo gobice in jih med mešanjem na hitro popražimo. Popražene gobice na koncu rahlo začinimo s poprom in soljo ter obilno potresemo s svežim peteršiljem.
- V drugi ponvi na hitro popražimo sezam in ga pretresemo na krožnik.
- Motovilec očistimo, operemo in osušimo. Lepo ga razporedimo po celotni površini krožnika.
- Dodamo gobice in na rezine narezane pečene piščančje prsi.
- Solato začinimo s prelivom iz olivnega olja, vinaigreja, soli in grobo mletega popra.
- Na koncu vse skupaj potrosimo s popraženim sezamom.
Solata z Ješprenjem in Piščancem
Hranljiva in nasitna solata, ki je idealna za obrok.
Sestavine
- Ješprenj (namočen čez noč ali instant)
- Piščančja prsa (narejena na manjše kocke)
- Kumara (narejena na kocke)
- Paradižniki (razpolovljeni)
- Čebula (narejena na tanke rezine)
- Koruza
Marinada za Piščanca
- Limonina lupinica
- Rožmarin
- Česen
- Limonin sok
- Sol
- Olivno olje
Preliv
- Olivno olje
- Limonin sok
- Sol, poper
- Origano
- Nasekljan česen
Priprava
- Ješprenj stresemo v skledo in prelijemo z litrom vode, da je pokrit. Čez noč namočimo. Ješprenj speremo pod tekočo vodo in ga damo v velik lonec. Prilijemo liter vode in dodamo sol. Počakamo, da zavre, nato pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 - 25 minut. Ješprenj odcedimo in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Postopek lahko pospešimo tako, da ga speremo pod hladno vodo.
- Premešamo sestavine za preliv: olivno olje, limonin sok, sol, poper, origano in nasekljan česen. Postavimo na stran do uporabe.
- Piščančja prsa narežemo na manjše kocke in damo v skledo. Dodamo limonino lupinico, rožmarin, česen, limonin sok, sol in olivno olje. Premešamo in postavimo na stran.
- Večjo ponev damo na zmeren ogenj. Dodamo piščanca in pečemo približno 5 minut, da je zlato zapečen.
- V skledi premešamo ješprenj, narezano kumaro, razpolovljene paradižnike, na tanke rezine narezano čebulo, koruzo in piščanca.
- Dodamo preliv, nežno premešamo in postrežemo. Hranimo v hladilniku.
Solata s Piščancem za Večerjo
Zvečer, ko se prileže lahek obrok, je slastna solata s piščancem kot nalašč za osvežitev.
Sestavine
- Zelena solata
- Paradižniki
- Kumara
- Korenček
- Česen
- Perutnina (narejena na trakove)
- Sol, poper, čilijeva omaka, sezam
Jogurtov Preliv
- Jogurt
- Gorčica
- Kisla smetana
- Malo olja
Priprava
- Zeleno solato in paradižnike operemo. Kumaro narežemo na tanke kolobarje, korenček pa s pomočjo lupilca zelenjave nastrgamo na trakove. Česen sesekljamo.
- V ponvi segrejemo olivno olje. Na vroče olje stresemo na trakove narezano perutnino. Obilno posolimo in popopramo, dodamo kapljice čilijeve omake in sezam. Meso ohladimo in ga nato dodamo v skledo k ostali zelenjavi.
- V manjši posodi zmešamo jogurt, gorčico in kislo smetano, dodamo še malo olja in vse skupaj dobro premešamo, da nastane jogurtov preliv.
- Solata mora biti dobro ohlajena. Nato jo prelijemo s polovico preliva in premešamo.
Tradicionalna Piščančja Solata z Majonezo in Kislimi Kumaricami
Sestavine
- Piščančje prsi
- Korenje
- Jajce
- Jušna kocka
- Kisla smetana
- Majoneza
- Gorčica
- Poper
- Kisli kumarice
Priprava
- Piščančje prsi, korenje in jajce kuhamo v loncu skupaj z jušno kocko; ko zavre, kuhamo še 15-20 minut na manjši temperaturi. Ko je skuhano, odcedimo in ohladimo.
- Meso, korenje, jajce in kisle kumarice narežemo na drobne kocke.
- Vse narezano stresemo v servirno skledo, dodamo gorčico, majonezo, kislo smetano in poper ter dobro premešamo.